國內的冷鏈物(wù)流(liú)損(sǔn)耗很大(dà)，硬(yìng)件設施(shī)落(là)後(hòu)和質(zhì)控管理不*是(shì)主(zhǔ)要因(yīn)素。冷鏈(liàn)物(wù)流(liú)的質(zhì)控(kòng)管(guǎn)理中，溫度是重(zhòng)點(diǎn)，過高或(huò)過低都會造成變質。針對(duì)實(shí)時(shí)監(jiān)控和溫度(dù)數(shù)據的可(kě)追溯性要求，需(xū)要冷鏈(liàn)溫(wēn)度(dù)記(jì)錄儀。

 

　　冷鏈(liàn)由冷凍(dòng)加(jiā)工，冷凍貯藏，冷藏運(yùn)輸及(jí)配(pèi)送(sòng)，冷凍銷(xiāo)售(shòu)4個(gè)方麵構(gòu)成(chéng)，而在(zài)冷藏運輸及配送環(huán)節最容易出現(xiàn)問(wèn)題(tí)。藥品冷藏(cáng)運(yùn)輸(shū)及(jí)配送需(xū)要(yào)溫(wēn)度(dù)保(bǎo)持在(zài)2～8℃範(fàn)圍(wéi)內，而原有(yǒu)監測(cè)技術手段滯(zhì)後是最(zuì)大的(dí)技術瓶頸。為(wéi)了保(bǎo)證在藥(yào)品冷藏(cáng)運(yùn)輸(shū)及配(pèi)送環節(jié)實現溫度(dù)監控(kòng)，克(kè)服(fú)實時(shí)性差，監管脫(tuō)節(jié)，取證和責任界定困難的(dí)不(bù)足，特(tè)設(shè)計了(liǎo)一種(zhǒng)可(kě)實現溫(wēn)度(dù)數(shù)據(jù)自動(dòng)存儲(chǔ)，非(fēi)接觸式(shì)讀出(chū)的冷鏈(liàn)溫(wēn)度記(jì)錄儀，即冷(lěng)鏈(liàn)溫度(dù)記(jì)錄(lù)儀。

 

　　冷(lěng)鏈溫度(dù)記(jì)錄儀在食(shí)品(pǐn)儲運中(zhōng)的運(yùn)用：

　　大家都(dū)知(zhī)道，食品(pǐn)儲運過程是(shì)一段(duàn)相(xiāng)對而言比較(jiào)長的(dí)一(yī)段(duàn)時(shí)間(jiān)，食物的保質(zhì)期也(yě)與(yǔ)食品(pǐn)溫度(dù)，濕(shī)度有著(zhuó)密切(qiē)聯(lián)係(xì)，食品(pǐn)保(bǎo)存(cún)中的相(xiāng)對(duì)平(píng)衡(héng)濕(shī)度又(yòu)是保(bǎo)證(zhèng)食品(pǐn)安(ān)全的一(yī)項(xiàng)重要(yào)指標，相(xiāng)對平(píng)衡(héng)濕度直接影響(xiǎng)菌(jūn)落的生(shēng)長(cháng)。例(lì)如(rú)：在平衡相對濕(shī)度為95%RH至(zhì)91%RH範(fàn)圍內，易於(yú)滋生的(dí)菌落(là)為(wéi)沙(shā)門氏菌，波(bō)林(lín)特菌，乳(rǔ)酸菌，黴(méi)菌(jūn)和(hé)酵(jiào)母菌。平(píng)衡(héng)相(xiāng)對濕(shī)度(dù)是物質與空(kōng)氣中水(shuǐ)不進行(háng)交換(huàn)情(qíng)況下，由周(zhōu)圍空氣獲(huò)取的(dí)濕(shī)度值(zhí)。那(nà)麼，為了(liǎo)保(bǎo)證這(zhè)些產(chǎn)品保持正常的溫濕度和(hé)正常的儲運，環境氣(qì)候(hòu)的(dí)控(kòng)製及(jí)包(bāo)裝必(bì)須仔(zī)細指明(míng)。同時(shí)，很多食品的(dí)保存在過(guò)於(yú)幹燥情況(kuàng)下，其(qí)口(kǒu)感(gǎn)都(dū)會(huì)有些(xiē)變(biàn)壞(huài)。針對(duì)這種情況，要(yào)求(qiú)實(shí)時(shí)對溫濕度變化進行(háng)監(jiān)控(kòng)和記錄。那麼(mó)如何保(bǎo)證食品(pǐn)安(ān)全和穩(wěn)定，冷(lěng)鏈溫度記(jì)錄儀就(jiù)顯得尤(yóu)為重(zhòng)要。

　　在長途運輸(shū)或(huò)者海運(yùn)冷凍(dòng)冷藏食(shí)品(pǐn)過程中，如(rú)何在在產(chǎn)品(pǐn)到底(dǐ)目的地(dì)時(shí)保證貨(huò)物仍處(chǔ)於(yú)規定的溫濕度(dù)條件(jiàn)，較(jiào)好(hǎo)的(dí)做(zuò)法(fǎ)就是在貨艙(cāng)中放一個(gè)冷鏈溫(wēn)度記(jì)錄(lù)儀，它(tā)會(huì)忠(zhōng)實(shí)的(dí)記錄下(xià)整個運(yùn)輸(shū)過程(chéng)溫濕度(dù)變(biàn)化，承運方(fāng)是否(fǒu)有責任(rèn)也會立即(jí)知(zhī)曉。目前(qián)肯(kěn)德基等快餐企(qǐ)業(yè)都在使(shǐ)用冷(lěng)鏈(liàn)溫度(dù)記錄儀。